1. Korkkitulppa
etu:
·Se on omaperäisin ja edelleen eniten käytetty, varsinkin viineille, jotka on kypsytettävä pullossa.
Korkki päästää pienen määrän happea vähitellen pulloon, jolloin viini saavuttaa optimaalisen tasapainon aromeista yksi ja kolme, jonka viininvalmistaja haluaa.
puute:
· Jotkut viinit käyttävät korkkitulppia, jotka voivat olla saastuttamia korkkitulpilla.Lisäksi on tietty määrä korkkia, joka päästää enemmän happea viinipulloon viinin ikääntyessä, jolloin viini hapettuu.
Cork Taint Cork Taint:
Korkin saastumisen aiheuttaa TCA-niminen kemikaali (trikloorianisoli), jota jotkut korkit sisältävät voivat antaa viinille ummehtunutta pahvin hajua.
2. Kierrekorkki:
etu:
· Hyvä tiivistys ja alhaiset kustannukset
· Kierrekorkit eivät saastuta viiniä
Kierrekorkit säilyttävät viinien hedelmäisyyden pidempään kuin korkit, joten kierrekorkit ovat yleistymässä viineissä, joissa viininvalmistajat odottavat säilyttävänsä tietynlaisen aromin.
puute:
Koska kierrekorkit eivät päästä happea tunkeutumaan, on kyseenalaista, soveltuvatko ne pitkäaikaista pullokypsytystä vaativien viinien säilytykseen.
Postitusaika: 16.6.2022