1. Korkkitulppa
etu:
·Se on omaperäisin ja edelleen eniten käytetty, erityisesti pulloissa kypsytettäville viineille.
Korkki päästää pienen määrän happea vähitellen pulloon, jolloin viini saavuttaa optimaalisen tasapainon aromit yksi ja kolme, jonka viininvalmistaja haluaa.
puute:
· Jotkut viinit käyttävät korkkitulppia, jotka voivat saastuttaa korkkitulpat. Lisäksi on tietty määrä korkkia, joka päästää enemmän happea viinipulloon viinin ikääntyessä, jolloin viini hapettuu.
Cork Taint Cork Taint:
Korkin saastumisen aiheuttaa TCA-niminen kemikaali (trikloorianisoli), jota jotkut korkit sisältävät voivat antaa viinille ummehtunutta pahvin hajua.
2. Kierrekorkki:
etu:
· Hyvä tiivistys ja alhaiset kustannukset
· Kierrekorkit eivät saastuta viiniä
Kierrekorkit säilyttävät viinien hedelmäisyyden pidempään kuin korkit, joten kierrekorkit ovat yleistymässä viineissä, joissa viininvalmistajat odottavat säilyttävänsä tietynlaisen aromin.
puute:
Koska kierrekorkit eivät päästä happea tunkeutumaan, on kyseenalaista, soveltuvatko ne pitkäaikaista pullokypsytystä vaativien viinien säilytykseen.
Postitusaika: 16.6.2022