villit varhaiset viinirypäleet
Tämän kesän lämpö on avannut monien vanhempien ranskalaisten viininviljelijöiden silmät, joiden rypäleet ovat kypsyneet aikaisin raa'alla tavalla, joten poiminta on aloitettava viikkoa tai kolme viikkoa aikaisemmin.
François Capdellayre, Baixassa, Pyrénées-Orientalesissa sijaitsevan Dom Brial -viinitilan puheenjohtaja, sanoi: "Olemme kaikki hieman yllättyneitä siitä, että viinirypäleet kypsyvät nykyään hyvin nopeasti kuin ennen."
Monien yllättynyt François Capdellayre, Vignerons indépendantsin presidentti Fabre aloitti valkoisten rypäleiden poimimisen 8. elokuuta, kaksi viikkoa aikaisemmin kuin vuotta aiemmin.Kuumuus kiihdytti kasvien kasvun rytmiä ja vaikutti edelleen sen viinitarhoihin Fitoussa Auden departementissa.
"Lämpötila keskipäivällä on 36 °C ja 37 °C välillä, ja yölämpötila ei laske alle 27 °C."Fabre kuvaili nykyistä säätä ennennäkemättömäksi.
"Yli 30 vuoteen en ole aloittanut poiminta 9. elokuuta", sanoo viljelijä Jérôme Despey Héraultin osastolta.
villit varhaiset viinirypäleet
Tämän kesän lämpö on avannut monien vanhempien ranskalaisten viininviljelijöiden silmät, joiden rypäleet ovat kypsyneet aikaisin raa'alla tavalla, joten poiminta on aloitettava viikkoa tai kolme viikkoa aikaisemmin.
François Capdellayre, Baixassa, Pyrénées-Orientalesissa sijaitsevan Dom Brial -viinitilan puheenjohtaja, sanoi: "Olemme kaikki hieman yllättyneitä siitä, että viinirypäleet kypsyvät nykyään hyvin nopeasti kuin ennen."
Monien yllättynyt François Capdellayre, Vignerons indépendantsin presidentti Fabre aloitti valkoisten rypäleiden poimimisen 8. elokuuta, kaksi viikkoa aikaisemmin kuin vuotta aiemmin.Kuumuus kiihdytti kasvien kasvun rytmiä ja vaikutti edelleen sen viinitarhoihin Fitoussa Auden departementissa.
"Lämpötila keskipäivällä on 36 °C ja 37 °C välillä, ja yölämpötila ei laske alle 27 °C."Fabre kuvaili nykyistä säätä ennennäkemättömäksi.
"Yli 30 vuoteen en ole aloittanut poiminta 9. elokuuta", sanoo viljelijä Jérôme Despey Héraultin osastolta.
Pierre Champetier Ardèchesta sanoi: "Neljäkymmentä vuotta sitten aloitimme poiminta vasta 20. syyskuuta. Jos viiniköynnöksestä puuttuu vettä, se kuivuu ja lakkaa kasvamasta, sitten lakkaa toimittamasta ravinteita, ja kun lämpötila ylittää 38 celsiusastetta, rypäleet alkaa "palaa" tinkimättä määrästä ja laadusta, ja lämpö voi nostaa alkoholipitoisuuden kuluttajille liian korkeille tasoille."
Pierre Champetier sanoi, että oli "erittäin valitettavaa", että ilmaston lämpeneminen teki varhaisista rypäleistä yleisempiä.
On kuitenkin myös joitakin rypäleitä, jotka eivät ole kohdanneet varhaisen kypsymisen ongelmaa.Hérault-punaviiniä valmistavien rypälelajikkeiden osalta poimintatyöt alkavat aikaisempina vuosina vielä syyskuun alussa ja tilanne vaihtelee sateen mukaan.
Odota reboundia, odota sadetta
Viinitarhojen omistajat toivovat rypäleiden tuotannon jyrkkää elpymistä huolimatta Ranskaa valtaavasta helleaallosta olettaen, että elokuun jälkipuoliskolla sataa.
Maatalousministeriön viinintuotannon ennustamisesta vastaavan tilastoviraston Agresten mukaan kaikki Ranskan viinitarhat alkavat poiminta tämän vuoden alussa.
Elokuun 9. päivänä julkaistut tiedot osoittivat, että Agreste arvioi tuotannon olevan tänä vuonna 4,26–4,56 miljardia litraa, mikä vastaa jyrkkää 13–21 prosentin nousua vuoden 2021 huonon sadon jälkeen. Jos nämä luvut vahvistuvat, Ranska saa takaisin viimeisen viiden vuoden keskiarvo.
"Jos kuivuus yhdistettynä korkeaan lämpötilaan kuitenkin jatkuu rypäleiden poimintakaudella, se voi vaikuttaa tuotannon elpymiseen."Agreste huomautti varovasti.
Viinitarhan omistaja ja National Cognac Professional Associationin puheenjohtaja Villar sanoi, että vaikka huhtikuun pakkanen ja kesäkuun rakeet olivat epäsuotuisia rypäleiden viljelylle, laajuus oli rajallinen.Olen varma, että 15. elokuuta jälkeen tulee sadetta, eikä poiminta aloiteta ennen 10. tai 15. syyskuuta.
Burgundy odottaa myös sadetta.”Olen kuivuuden ja sateen puutteen vuoksi päättänyt lykätä sadonkorjuuta muutamalla päivällä.Vain 10 mm vettä riittää.Seuraavat kaksi viikkoa ovat ratkaisevia", sanoi Yu Bo, Burgundy Vineyards Federationin puheenjohtaja.
03 Ilmaston lämpeneminen, uusia rypälelajikkeita on pian löydettävissä
Ranskalainen media "France24" kertoi, että Ranskan viiniteollisuus muotoili elokuussa 2021 kansallisen strategian viinitarhojen ja niiden tuotantoalueiden suojelemiseksi, ja muutokset on otettu käyttöön askel askeleelta sen jälkeen.
Samalla viiniteollisuudella on tärkeä rooli, esimerkiksi vuonna 2021 ranskalaisen viinin ja väkevien alkoholijuomien vientiarvo nousee 15,5 miljardiin euroon.
Natalie Orat, joka on tutkinut ilmaston lämpenemisen vaikutuksia viinitarhoihin vuosikymmenen ajan, sanoi: "Meidän on hyödynnettävä rypälelajikkeiden monimuotoisuutta.Ranskassa on noin 400 rypälelajiketta, mutta vain kolmasosa niistä on käytössä.1. Suurin osa rypälelajikkeista unohdetaan, koska ne tuottavat liian vähän.Näistä historiallisista lajikkeista jotkut saattavat sopia paremmin tulevien vuosien säähän."Jotkut, varsinkin vuorilta, kypsyvät myöhemmin ja näyttävät olevan erityisen kuivuutta sietäviä."
Isèressä Nicolas Gonin on erikoistunut näihin unohdettuihin rypälelajikkeisiin."Tämä antaa heille mahdollisuuden yhdistää paikallisiin perinteisiin ja tuottaa viinejä, joilla on todellinen luonne", hänen mielestään, jolla on kaksi etua.”Ilmastonmuutoksen torjumiseksi meidän on perustuttava kaiken monimuotoisuuteen.… Näin voimme taata tuotannon myös pakkasella, kuivuudella ja kuumalla säällä.”
Gonin työskentelee myös Pierre Galetin (CAAPG), Alpine Vineyard Centren, kanssa, joka on onnistuneesti listannut 17 näistä rypälelajikkeista uudelleen kansalliseen rekisteriin, mikä on välttämätön askel näiden lajikkeiden uudelleenistuttamiseksi.
"Toinen vaihtoehto on mennä ulkomaille etsimään rypälelajikkeita, erityisesti Välimeren alueelta", Natalie sanoi."Vuonna 2009 Bordeaux perusti koeviinitarhan, jossa on 52 rypälelajiketta Ranskasta ja ulkomailta, erityisesti Espanjasta ja Portugalista arvioidakseen niiden potentiaalia."
Kolmas vaihtoehto on hybridilajikkeet, jotka on geneettisesti muunnettu laboratoriossa kestämään paremmin kuivuutta tai pakkasta."Nämä risteytykset tehdään osana taudintorjuntaa, ja kuivuuden ja pakkasen torjuntaa koskeva tutkimus on ollut rajallista", asiantuntija sanoi varsinkin kustannuksiin nähden.
Viiniteollisuuden malli tulee käymään läpi syvällisiä muutoksia
Muualla viinialan viljelijät päättivät muuttaa mittakaavaa.Jotkut ovat esimerkiksi muuttaneet tonttien tiheyttä vähentääkseen veden tarvetta, toiset harkitsevat puhdistetun jäteveden käyttöä kastelujärjestelmiensä ruokkimiseen, ja jotkut viljelijät ovat sijoittaneet viiniköynnösten päälle aurinkopaneeleja pitääkseen viiniköynnökset varjossa. sähköä.
"Kasvattajat voivat myös harkita viljelmiensä siirtämistä", Natalie ehdotti.”Maailman lämmetessä jotkut alueet soveltuvat paremmin viinirypäleiden viljelyyn.
Nykyään Bretagnen tai Haute Francen alueella on jo pienimuotoisia yksittäisiä yrityksiä.Jos rahoitusta on saatavilla, tulevaisuus näyttää lupaavalta seuraavien vuosien osalta”, sanoi Laurent Odkin Ranskan viini- ja viiniinstituutista (IFV).
Natalie päättelee: ”Vuoteen 2050 mennessä viinialan kasvumaisema muuttuu dramaattisesti, riippuen eri puolilla maata parhaillaan suoritettavien kokeiden tuloksista.Ehkä Burgundy, joka käyttää nykyään vain yhtä rypälelajiketta, tulee tulevaisuudessa käyttämään useita lajikkeita, ja muissa uusissa paikoissa saatamme nähdä uusia kasvualueita.
Postitusaika: 02.09.2022