Onko viini halpaa vai ei saatavilla?
Sanon, että 100 yuanin sisällä olevaa viiniä pidetään halvana.Yleensä juomme viiniä massakulutukseen eli yli 100 yuania maksavaa viiniä.
Ystävät, jotka yleensä juovat kuuluisia viinejä, eivät ehkä pidä hahasta, mutta itse asiassa kaikki kotona ja ulkomailla ostavat yleensä viiniä muutamalla eurolla.
Nämä pöytäviiniviinit ovat hedelmäisiltä aromiltaan runsaita, maultaan tasaisia, helppoja juoda, sopivat erityisen hyvin satunnaiseen juomiseen eri ystävien kanssa.
Monet sukulaiset ja ystävät pyytävät minua suosittelemaan viinejä hääjuhliin.En todellakaan usko, että on tarpeen juoda liian kalliita viinejä.Joka kerta suosittelen joitain viinejä, jotka eivät ylitä 80 yuania, mutta palaute on erittäin hyvää hääjuhlan jälkeen.
Mitään massakulutusta ei tarvita korostamaan brändipremioita ja viinitilan taustatarinoita, vaan juo pullo viiniä.Vientihinta on muutama euro tai muutama dollari, varastossa neljäkymmentä tai viisikymmentä juania, ja tuplahinta on edelleen alle sata juania.
Niin kauan kuin osaat valita, löydät monia hyviä vaihtoehtoja sadan sisällä.
Paraneeko viini iän myötä?
Tässä on syy viinin ikääntymiseen.Tämä periaate viittaa myös viinin ja naisten väliseen analogiaan: jotkut naiset tulevat yhä viehättävämmiksi vanhetessaan;jotkut eivät välttämättä ole niin.
Muista selvästi ymmärtää, että kaikkia viinejä ei voi vanhentaa!Vain jotkut viinit, joilla on erinomainen laatu ja ikääntymispotentiaali, voivat puhua ikääntymisestä.
Itse asiassa useimpia viinejä käytetään päivittäiseen juomiseen.Suositeltu aika nauttia tällaisesta viinistä on: mitä aikaisemmin, sitä tuoreempaa se on!Sopimattoman analogian antamiseksi, kun ostamme mehua, emme osta vanhaa mehua, eikö niin?Mitä tuoreempi sen parempi.
Eräs sukulaiseni osti kaksi pulloa eteläranskalaista pöytäviiniä 99 yuanilla ja kysyi minulta vakavasti: Nouseeko tämän viinin arvo viiden vuoden jälkeen?Kuinka paljon se maksaa 10 vuoden kuluttua?(Voin vain sanoa hänelle päättäväisesti: se ei nouse senttiäkään, juo se nopeasti!)
Älä odota, että kymmenillä dollareilla ostamasi viini maistuu paremmalta kuin alkuperäinen satojen dollarien arvoinen viini kymmenen vuoden kuluttua… Jos vaadit sen säilyttämistä, siitä tulee vain etikkaa.
Pitääkö sinun olla raittiina, kun juo viiniä?
Raitistumisesta jopa viinimestareilla on omat mielipiteensä, ja myös ammattiviinitiloilla on erilaisia mielipiteitä.Kun menin ulos leikkimään, tapasin viinitilan, joka pyysi minua juomaan yön yli ja heräsin yön yli, ja tapasin myös viinitilan, jonka join heti sen avattua.
Dekantoinnilla on kaksi päätarkoitusta, joista toinen on poistaa sakka viinistä ja toinen on antaa viinin olla täysin kosketuksissa ilman kanssa, jotta sen omat kukkaiset, hedelmäisemmät ja hienovaraisemmat maut kehittyvät.
Nyt suurin osa viineistä on läpikäynyt tiukan purukumisuodatuksen ennen pullotusta ja saadut viinit ovat erittäin puhtaita ja kirkkaita, ilman aiemmin huolestuttavaa sadeongelmaa.
Jotkut viinit ovat kuitenkin juomahuippussaan, ja hedelmäiset ja kukkaiset aromit näkyvät jo pulloa avattaessa.On iso juttu juoda hitaasti tunteakseen sen muutokset, eikä ole tarvetta raittiina.
Kaikkia viinejä ei siis tarvitse raikastaa.Esimerkiksi markkinoilla kymmenillä dollareilla myytäviä helposti juotavia pöytäviinejä ei tarvitse raikastaa…
Pitääkö sinun ostaa merkkiviinejä ostaessasi viiniä?
Minun täytyy yhdistää tämä "vaatteiden ostokonseptiin", jonka naispuoliset ystäväni juurruttavat minuun.
Merkkejä, kuten “ZARA” ja “MUJI”, on laaja valikoima ja suuri määrä, mutta usein ostoksilla käyvät ystävät tietävät, että näiden merkkien laatu on vain tyydyttävää, eikä se ole hämmästyttävää.
Joten jos emme puhu tämäntyyppisistä brändeistä, entä kuuluisat tuotemerkit, kuten "CHANEL" ja "VERSACE"?Tietysti laatu on super hyvä ja tyyli superuusi, mutta lompakko on vähän kipeä, jos sitä usein ostaa.
Sitten on ostajien mallistokauppoja, joissa ei puhuta brändeistä, mutta niissä on erittäin hyvä muotoilu ja laatu.Sisällä olevat vaatteet ovat sekä tyylikkäitä että kustannustehokkaita, ja ne ovat monien keijujen suosikkivalinnat.
Sama pätee viinin ostamiseen:
Suuret ryhmät voivat olla hyvin kuuluisia, mutta niiden laatu ei välttämättä ole yhtä hyvä kuin useimmat putiikkiviinitilat;kuuluisat viinitilat ovat erittäin hyvälaatuisia, mutta niiden hinnat eivät välttämättä ole edullisia;niin kauan kuin osaat valita, jotkut pienet viinitilat ovat erittäin kustannustehokkaita.
Itse asiassa merkki ei ole niin tärkeä kuin luulet, vaan viini sisällä.
Onko kotitekoinen viini puhtaampaa ja parempaa kuin ulkona ostettu?
Olen samaa mieltä siitä, että itse tehdyt ateriat ovat paljon puhtaampia ja herkullisempia kuin monissa ulkona pienissä ravintoloissa valmistetut, mutta sama periaate ei todellakaan ole sama viininvalmistuksessa.
Oman viinin valmistaminen on vaivalloista!
1. On vaikeaa ostaa rypäleitä, joiden happamuus, sokeri ja fenoliaineet ovat sopivat.Supermarketeista ostetut syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet eivät sovellu viininvalmistukseen!
2. Sinun on vaikea hallita lämpötilaa/pH:ta/käymisen sivutuotteita, joten itsevalmistusprosessi on hallitsematon.
3. Sinun on vaikea valvoa hygieniaolosuhteita tuotantoprosessissa, ja on helppoa tuottaa haitallisia aldehydejä.
4. Tärkeintä on, mistä sinulla on luottamusta tuntea, että valmistamasi viini on parempi kuin kokeneiden ja teoreettisten viininviljelijöiden valmistama...
Vaikka ratkaisisit kaikki yllä olevat ongelmat, laske itse viinipullon valmistuskustannukset ja huomaa, että se on lähes 100 yuania.Jos olet valmis käyttämään enemmän rahaa nauttiaksesi viininvalmistuksen maalaistalossa hauskaa kotona, olet onnellinen…
Kaikki haluavat ostaa viiniä supermarketista, mutta sokeripitoisuus on riittämätön ja käyminen voi pysähtyä aikaisin.Suurin osa tädistä lisää sokeria, vaikka käyminen olisi ohi, jäännössokeria jää silti paljon.Mutta ystävä, mitä järkeä on juoda sokeriliuosta?
Yhteenvetona voidaan todeta, että itse valmistava viini on hankalaa, kallista ja epämiellyttävää toimintaa.Kaksi sanaa, älä tee sitä!
Mitä paksumpi viinilasi, sitä parempi viini?
Riippuvaa viinilasia kutsutaan "viinijalaksi".Viininjalan muodostavia aineita ovat pääasiassa alkoholi, glyseriini, jäännössokeri ja kuivauute.
Nämä eivät vaikuta viinin aromiin ja makuun, mikä saattaa viitata siihen, että viinissä on enemmän jäännössokeria tai korkeampi alkoholipitoisuus, mutta sillä ei ole välttämätöntä yhteyttä viinin laatuun.
Yleisenä ajatuksena on, että mitä paksumpi on riippuva lasi punaviiniä, sitä vahvempi on viinin maku.
Jos olet raskaan makuisen viinin ystävä, luulet, että paksummilla jaloilla oleva viini on täyteläisempi ja täyteläisempi;jos olet kevyen makuisen viinin ystävä, luulet, että viini, jossa on vähemmän viinijalkoja, on raikastavampi.
Maku millainen tahansa, kaikkien elementtien tulee olla tasapainossa.Sillä, onko ripustuskuppi paksu vai ei, ei ole mitään tekemistä laadun kanssa.
Vain tynnyrin jälkeen on hyvä viini?
Kun sana "tammitynnyri" puhutaan, RMB:n ja Yhdysvaltain dollarin henkäys näyttää virtaavan huulten ja hampaiden välissä!Mutta kaikkien viinien ei todellakaan tarvitse olla tynnyrissä!
Esimerkiksi maun puhtauden korostamiseksi jotkin hienot uusiseelantilaiset viinit, samoin kuin typerä valkoinen makea Asti, eivät käytä tynnyriä, ja Riesling ja Burgundy Pinot Noir eivät korosta tynnyrin makua.
Lisäksi tammitynnyreissä on myös korkeat ja matalat kohdat: uudet vai vanhat tynnyrit?French Barrel vai American Barrel?Kolme kuukautta vai kaksi vuotta?Tämä kaikki määrittää, onko viini hyvää tynnyrin jälkeen.
Itse asiassa tärkeintä ei ole tammitynnyrin kolme sanaa, vaan se, onko viiniä tarpeen säilyttää tammitynnyrissä.Käyttämällä äärimmäistä esimerkkiä havainnollistamaan, voidaanko keitettyä vettä kaataa tammitynnyreihin, jotta se olisi korkealaatuista?Se ei ole vain vesiämpäri.
Mitä syvempi viinipullon pohja, sitä parempi viini?
Koverapohjaisella pullolla on useita toimintoja.Toinen on helpottaa varastointia ja kuljetusta, toinen on helpottaa sadetta ja kolmas on näyttää komeammalta viiniä kaataessa.
Normaalisti syvä pullonpohja tarkoittaa, että tätä viinipulloa voidaan vanhentaa, ja koveraa pohjaa käytetään erilaisten makromolekyylisten sedimenttien saostamiseen, mikä on kätevää käsitellä viiniä kaattaessa.
Voidaan sanoa, että useimmilla hyvillä kypsytettävillä viineillä on yleensä suhteellisen syvä pullonpohja.
mutta!Syväpohjainen pullo ei välttämättä ole hyvä viini.Tässä monimutkaisessa viinikulttuurin levitysprosessissa ihmiset levittivät huhuja ja uskoivat, että syvä pullon pohja vastaa hyvää viiniä, joten jotkut ihmiset tekivät pullon pohjan erityisesti syvän palvelemaan kuluttajia.
Lisäksi viinipullojen valmistus- ja suodatustekniikkaa on parannettu ja monissa uusissa maailmoissa on jopa alettu käyttää litteäpohjaisia viinipulloja ja näissä viineissä on monia hyviä viinejä.
Valkoviini ei ole luokkaa?
Ehkä siksi, että ensimmäinen lasillinen viiniä, jonka useimmat kiinalaiset kuluttajat juovat, on punaviini, tämä on johtanut valkoviinin kiusalliseen ja laiminlyöntiin asemaan Kiinan markkinoilla.
Lisäksi valkoviini korostaa happamuutta ja luurankoa, mutta yleensä kiinalaiset keski-ikäiset ja sitä vanhemmat kuluttajat eivät pidä happamuudesta.Tämä on sama syy, miksi samppanjan kulutus Kiinassa on ollut hidasta, koska happamuus on liian korkea.
Jos objektiivisena juojana sinusta tuntuu, että valkoviini ei ole ajan tasalla, siihen on varmaan kaksi syytä.Yksi on se, että juot todella harvoin valkoviiniä;toinen on se, että et ole koskaan juonut hyvää valkoviiniä.
Itse asiassa maailmassa on monia viinintuottajamaita, jotka tuottavat erittäin korkealaatuista valkoviiniä.Esimerkiksi Sauvignon Blanc Uudesta-Seelannista, makea valkoviini Bordeaux'sta Ranskasta, Chardonnay Burgundiasta, Riesling, valkoisten rypäleiden kuningatar Saksasta ja niin edelleen.
Niistä saksalaisen viinikuninkaan Egon Mullerin TBA tuottaa vain kahdesta kolmeen sataa pulloa vuodessa, ja huutokauppahinta on lähes kymmenentuhatta dollaria.Sen voi vaihtaa muutamaan pulloon 82 vuotta vanhaa Lafitea.Onko se huippuluokan?Burgundin Grand Crus sijoittuu kymmenen parhaan joukkoon, ja siellä on myös valkoviinejä.
Kutsutaanko kaikkia kuohuviinejä "samppanjaksi"?
Tässä taas:
Vain Ranskan laillisella samppanjantuotantoalueella, paikallista laillista lajiketta käyttäen, perinteisellä samppanjapanimomenetelmällä valmistettua kuohuviiniä voidaan kutsua samppanjaksi!
Mikään muu kuohuviini ei voi varastaa nimeä.Esimerkiksi Italian erityisen herkullista Asti-kuohuviiniä ei voi kutsua samppanjaksi;Kiinan outoa hiilidioksidirypälemehua ei voida kutsua samppanjaksi;Sprite- ja viinirypälemehuun sekoitettuja kuohuvia juomia ei voi kutsua samppanjaksi…
Aina kun osallistun hääjuhlaan, kun kuulen isäntänsä pyytävän paria kaatamaan viiniä, he aina sanovat: Pariskunta kaataa samppanjaa, samppanjaa ja samppanjaa, kunnioittakaa toisianne vieraina.Tarkistan aina juhlan lopussa, onko se aitoa samppanjaa, ja yli 90 % tapauksista se ei ole sitä.
Luulen, että ihmiset Samppanjaliitosta haluavat palkita minut siitä, että selitän joka kerta kaikille, mitä samppanja todella on.
Samppanjalla on kyllä erityinen viehätys, mutta kuohuviinien juonnin aloittamisen yhteydessä, jos pidät yksinkertaisista, helposti juotavoista ja makeammista makuista, kannattaa ostaa italialaisia Proseccoa ja Moscato d'Astia jne., jotka ovat halpoja ja herkullinen ja houkuttelee nuoria tyttöjä Pojat ovat parhaita.
Postitusaika: 12-12-2022