Usein viiniä juovien ihmisten on tunnettava viinietiketit ja -korkit hyvin, sillä viinistä voi tietää paljon lukemalla viinietikettejä ja tarkkailemalla viinikorkkeja. Mutta viinipulloihin monet juojat eivät kiinnitä paljon huomiota, mutta he eivät tiedä, että viinipulloissa on myös monia tuntemattomia salaisuuksia.
1. Viinipullojen alkuperä
Monet ihmiset saattavat olla uteliaita, miksi useimmat viinit pullotetaan lasipulloihin ja harvoin rautatölkkeihin tai muovipulloihin?
Viini ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 6000 eKr., jolloin lasin tai raudan valmistustekniikkaa ei kehitetty, puhumattakaan muovista. Tuolloin useimmat viinit pakattiin pääasiassa keraamisiin purkkeihin. Noin 3000 eKr. lasituotteita alkoi ilmestyä, ja tähän aikaan jotkin huippuluokan viinilasit alettiin valmistaa lasista. Alkuperäisiin posliiniviinilaseihin verrattuna lasiviinilasit voivat antaa viinille paremman maun. Mutta viinipulloja säilytetään edelleen keraamisissa purkeissa. Koska lasituotannon taso ei tuolloin ollut korkea, valmistetut lasipullot olivat erittäin hauraita, mikä ei ollut kätevää viinin kuljetuksessa ja varastoinnissa. 1600-luvulla ilmestyi tärkeä keksintö - hiililämmitteinen uuni. Tämä tekniikka nosti huomattavasti lämpötilaa lasia valmistettaessa, jolloin ihmiset pystyivät valmistamaan paksumpaa lasia. Samaan aikaan, kun tammikorkit ilmestyivät tuolloin, lasipullot korvasivat onnistuneesti aiemmat keraamiset purkit. Tähän päivään mennessä lasipulloja ei ole korvattu rautatölkeillä tai muovipulloilla. Ensinnäkin se johtuu historiallisista ja perinteisistä tekijöistä; toiseksi se johtuu siitä, että lasipullot ovat erittäin vakaita eivätkä vaikuta viinin laatuun. Kolmanneksi lasipullot ja tammikorkit voidaan yhdistää täydellisesti, jotta viini saa ikääntymisen viehätysvoiman pulloissa.
2. Viinipullojen ominaisuudet
Useimmat viinin ystävät kertovat viinipullojen ominaisuudet: punaviinipullot ovat vihreitä, valkoviinipullot läpinäkyviä, tilavuus 750 ml ja pohjassa on uria.
Katsotaanpa ensin viinipullon väriä. Jo 1600-luvulla viinipullojen väri oli vihreä. Tätä rajoitti tuolloin pullonvalmistusprosessi. Viinipulloissa oli paljon epäpuhtauksia, joten viinipullot olivat vihreitä. Myöhemmin ihmiset havaitsivat, että tummanvihreät viinipullot auttoivat suojaamaan pullossa olevaa viiniä valon vaikutukselta ja auttoivat viinin vanhenemista, joten useimmat viinipullot tehtiin tummanvihreiksi. Valkoviini ja roséviini pakataan yleensä läpinäkyviin viinipulloihin, jolloin halutaan näyttää kuluttajille valkoviinin ja roséviinin värejä, mikä voi antaa ihmisille virkistävämmän tunteen.
Toiseksi viinipullojen kapasiteetti koostuu monista tekijöistä. Yksi syy on vielä 1600-luvulta, jolloin pullojen valmistus tehtiin käsin ja luotettiin lasinpuhaltimiin. Lasinpuhaltimien keuhkokapasiteetin vaikutuksesta viinipullojen koko oli tuolloin 600-800 ml. Toinen syy on vakiokokoisten tammitynnyreiden synty: laivaan tarkoitetut pienet tammitynnyrit vahvistettiin tuolloin 225 litraan, joten Euroopan unioni asetti 1900-luvulla viinipullojen tilavuudelle 750 ml. Näin pieneen tammitynnyriin mahtuu vain 300 pulloa viiniä ja 24 laatikkoa. Toinen syy on se, että joidenkin mielestä 750 ml:sta voi kaataa 15 lasillista 50 ml:n viiniä, joka sopii perheen juotavaksi aterian yhteydessä.
Vaikka useimmat viinipullot ovat 750 ml:n tilavuuksia, on nykyään erilaisia viinipulloja.
Lopuksi, pullon pohjan urat ovat usein myyttisiä monien ihmisten mielestä, jotka uskovat, että mitä syvemmät urat pohjassa, sitä korkeampi laatu viini on. Itse asiassa pohjan urien syvyys ei välttämättä liity viinin laatuun. Joissakin viinipulloissa on uria, jotka mahdollistavat sedimentin keskittymisen pullon ympärille, mikä on kätevä poistaa dekantoitaessa. Nykyaikaisen viininvalmistustekniikan parannuksella viinin roskat voidaan suodattaa suoraan pois viininvalmistusprosessin aikana, joten sedimentin poistamiseen ei tarvita uria. Tämän lisäksi pohjan urat voivat helpottaa viinin säilytystä. Jos viinipullon pohjan keskikohta on ulkoneva, pulloa on vaikea asettaa vakaaksi. Mutta nykyaikaisen pullonvalmistustekniikan parantuessa tämäkin ongelma on ratkaistu, joten viinipullon pohjassa olevat urat eivät välttämättä liity laatuun. Monet viinitilat pitävät edelleen urat pohjassa perinteen säilyttämiseksi.
3. Erilaiset viinipullot
Huolelliset viinin ystävät saattavat huomata, että Burgundy-pullot ovat täysin erilaisia kuin Bordeaux-pullot. Itse asiassa on olemassa monia muita viinipullotyyppejä Burgundy- ja Bordeaux-pullojen lisäksi.
1. Bordeaux-pullo
Tavallinen Bordeaux-pullo on yhtä leveä ylhäältä alas, ja siinä on selkeä olake, jonka avulla voidaan poistaa sakka viinistä. Tämä pullo näyttää vakavalta ja arvokkaalta, kuin yrityseliitti. Viinit valmistetaan monissa osissa maailmaa Bordeaux-pulloissa.
2. Burgundin pullo
Pohja on pylväsmäinen ja olkapää on elegantti kaareva, kuin siro nainen.
3. Chateauneuf du Pape -pullo
Kuten Burgundy-pullo, se on hieman ohuempi ja korkeampi kuin Burgundy-pullo. Pulloon on painettu ”Chateauneuf du Pape”, paavin hattu ja Pyhän Pietarin kaksoisavaimet. Pullo on kuin harras kristitty.
Chateauneuf du Pape Pullo; Kuvan lähde: Brotte
4. Samppanjapullo
Samanlainen kuin Burgundy-pullossa, mutta pullon yläosassa on kruunukorkki sinetti toissijaista käymistä varten pullossa.
5. Provence-pullo
Provence-pulloa on tarkoituksenmukaisinta kuvata kauniiksi tytöksi, jolla on "S"-muotoinen vartalo.
6. Alsace-pullo
Alsace-pullon olkapää on myös tyylikäs kaari, mutta se on hoikkampi kuin Burgundin pullo, kuin pitkä tyttö. Alsacen lisäksi useimmat saksalaiset viinipullot käyttävät myös tätä tyyliä.
7. Chianti-pullo
Chianti-pullot olivat alun perin isovatsaisia pulloja, kuten täysi ja vahva mies. Mutta viime vuosina Chianti on yhä useammin käyttänyt Bordeaux-pulloja.
Kun tiedät tämän, saatat pystyä karkeasti arvaamaan viinin alkuperän katsomatta etikettiä.
Postitusaika: 05.07.2024