Miksi kuohuviini-sienimuotoiset korkit ovat?

Huolestuneen kuohuviini -ystävät huomaavat ehdottomasti, että kuohuviini -korkin muoto näyttää hyvin erilaiselta kuin yleensä juomamme kuiva punainen, kuiva valkoinen ja rosé -viini. Kuohuviini-korkki on sienen muotoinen. .
Miksi tämä on?
Kuohuviini-korkki on valmistettu sieni-muotoisesta korkista + metallikorkista (viinikuori) + metallikääistä (lankakori) plus kerros metallikalvoa. Kuohuviinit, kuten kuohuviini, vaativat tiettyä korkkia pullon sulkemiseksi, ja korkki on ihanteellinen tiivistysmateriaali.
Itse asiassa, ennen kuin se on täytetty pulloon, sienen muotoinen korkki on myös lieriömäinen, kuten still-viinin tulppa. Se on vain, että tämän nimenomaisen korkin vartaloosa tehdään yleensä monista erityyppisistä luonnollisista korkista ja liimattiin sitten FDA: n hyväksymän liiman kanssa, kun taas vartalo on päällekkäinen ”korkki” -osa, joka on valmistettu kahdesta. Kolmesta luonnollisesta korkkilevystä koostuu tällä osalla paras taipuisuus.
Samppanjan tulpan halkaisija on yleensä 31 mm, ja pullon suuhun kytkemiseksi se on puristettava halkaisijaltaan 18 mm. Ja kun se on pullossa, se jatkaa laajentumistaan, jolloin pullon kaulassa on jatkuvaa painetta estäen hiilidioksidin pakenemisen.
Kun päärunko on kiinnitetty pulloon, "korkki" -osa imee pullosta pakenevan hiilidioksidin ja alkaa kasvaa hitaasti, ja koska “korkki” -osassa on paras laajennettavuus, se päätyy viehättävään sienmuotoon.
Kun samppanjakorkki on otettu pullosta, sitä ei voida laittaa takaisin, koska korkin vartalo myös luonnollisesti venyy ja laajenee.
Jos kuitenkin lieriömäistä samppanja -tulppaa käytetään still -viinin sulkemiseen, se ei laajentu sienimuotoon johtuen hiilidioksidin stimuloivan vaikutuksen puuttumisesta.
Voidaan nähdä, että syynä, miksi samppanja käyttää kaunista ”sieni -korkkia”, on jotain tekemistä korkin materiaalin ja pullon hiilidioksidin kanssa. Lisäksi kaunis ”sienikorkki” voi estää viininesteen vuotamisen ja hiilidioksidin vuotamisen pullossa, jotta pullossa on vakaa ilmanpaine ja ylläpitää viinin makua.