Oluen historia on hyvin pitkä. Varhaisin olut ilmestyi noin 3000 eKr. Sen panivat seemiläiset Persiassa. Tuolloin oluessa ei ollut edes vaahtoa, saati pullotettua. Myös historian jatkuvan kehityksen myötä 1800-luvun puolivälissä olutta alettiin myydä lasipulloissa.
Alusta lähtien ihmiset alitajuisesti ajattelevat, että lasi on vihreää – kaikki lasi. Esimerkiksi mustepullot, tahnapullot ja jopa ikkunalasit ovat kaikki vihreitä, ja tietysti olutpullot.
Koska lasin alkuperäinen valmistusprosessi oli epäkypsä, oli vaikeaa poistaa epäpuhtauksia, kuten rauta-ioneja, raaka-aineista, joten suurin osa lasista oli tuolloin vihreää.
Tietenkin ajat kehittyvät jatkuvasti, ja myös lasin valmistusprosessi on parantunut. Kun lasin epäpuhtaudet voidaan poistaa kokonaan, olutpullo on vielä vihreä. Miksi? Tämä johtuu siitä, että epäpuhtauksien täydellinen poistaminen on liian kallista, ja tällainen massatuotantotuote, kuten olutpullo, ei tietenkään ole valtavien kustannusten arvoinen. Ja mikä tärkeintä, vihreiden pullojen on havaittu viivästyttävän oluen vanhenemista.
Se on hyvä, joten vaikka 1800-luvun lopulla oli mahdollista tehdä kirkasta lasia ilman epäpuhtauksia, ihmiset erikoistuivat edelleen vihreisiin lasipulloihin olutta varten.
Tie vihreän pullon hallitsemiseen ei kuitenkaan näytä olevan niin sujuvaa. Olut itse asiassa "pelkää" enemmän valoa. Pitkäaikainen altistuminen auringonvalolle johtaa äkilliseen oluen katkeran ainesosan, oksalonin, katalyyttisen tehokkuuden lisääntymiseen, mikä nopeuttaa riboflaviinin muodostumista. Mikä on riboflaviini? Se reagoi toisen "isoalfahapon"-nimisen aineen kanssa muodostaen vaarattoman mutta karvashajuisen yhdisteen.
Toisin sanoen olut haisee ja maistuu helposti auringonvalossa.
Tämän vuoksi vihreällä pullolla oli 1930-luvulla kilpailija – ruskea pullo. Joskus joku huomasi, että ruskeiden pullojen käyttäminen viinin pakkaamiseen voi paitsi viivyttää oluen makua enemmän kuin vihreiden pullojen, myös estää auringonpaisteen tehokkaammin, jolloin pullossa oleva olut on laadultaan ja maultaan parempi. Joten myöhemmin ruskeat pullot lisääntyivät vähitellen.
Postitusaika: 27.5.2022