Tänään toimittaja puhuu todellisesta tapauksesta, joka tapahtui juuri kansallisen päivän loman aikana! Pojana, jolla on rikas yöelämä, toimittajalla on luonnollisesti pieni kokoontuminen joka päivä ja iso kokoonpano kaksi päivää kansallisen päivän aikana. Tietenkin viini on myös välttämätöntä. Juuri kun ystävät avasivat viinin onnellisina, he huomasivat yhtäkkiä, että korkki oli karvainen (tainnutettu)
Onko tämä viini edelleen juomakelpoinen? Onko se myrkyllistä, jos juon sitä? Onko minulla ripulia, jos juon sitä? Odotetaan verkossa, erittäin kiireellinen! Vasiksi Vasiksi
Kun kaikki ovat sotkuisia sydämessään, tule ja kerro ystävillesi totuus!
Ensinnäkin haluan kertoa sinulle: Jos kohtaat homeen ja karvaisen viinikorkin, älä huoli tai ole surullinen. Muotti ei välttämättä tarkoita, että viinin laatu on heikentynyt. Jotkut viinitilat ovat jopa ylpeitä siitä, että korkki on homeinen! Älä ole surullinen, vaikka huomaat, että se on todella mennyt huonosti, heitä se pois.
Jatkamme varmuudella tietyn tilanteen analysointia.
Ystäväsi meni Italiaan ryhmän kanssa, ja kun hän tuli takaisin, hän oli erittäin vihainen ja valitti minulle: ”Kiertoryhmä ei ole asia. He veivät meidät viinitilan kellariin käymään ja ostamaan viiniä. Näin, että viini oli likainen ja jotkut pullot olivat homeisia. Kyllä. Joku todella osti sen joka tapauksessa, en ostanut pulloa. En liity ryhmään seuraavan kerran, huh! "
Seuraava editori käyttää alkuperäisiä sanoja, jotka hänelle selitetään tuolloin, ja selittää sen kaikille uudelleen.
Kaikki tietävät, että viinin säilyttämisen ihanteellinen ympäristö on vakio lämpötila, jatkuva kosteus, kevytkestävä ja tuuletus. Viini, joka on suljettava korkilla, on asetettava vaakasuoraan tai ylösalaisin, jotta viinineste voi täysin koskettaa korkkia ja ylläpitää korkkia kokonaan. Kosteus ja kireys.
Kosteus on noin 70%, mikä on viinin paras säilytystila. Jos se on liian märkä, korkki ja viinimerkki mätää; Jos se on liian kuiva, korkki kuivuu ja menettää joustavuutensa, mikä tekee pullon tiukasti tiukasti sulkemisen mahdottomaksi. Soveltuvin lämpötila varastointiin on 10 ° C-15 ° C.
Joten kun menemme viinitilan viinikellariin, havaitsemme, että sisäpuoli on varjoisa ja viileä ja seinät ovat märät kosketukseen, ja jotkut vanhemmat viinikellari seinät vuotavat vettä.
Kun löydämme korkin pinnalla olevat homeen jälkiä, mielemme reaktion tulisi olla, että pullo säilytettiin suhteellisen kosteassa ympäristössä ja ilmassa oleva kosteus aiheutti muotin korkin pinnalle. Muodinen tila on ympäristö, jolla on hyvä kosteus viinille, mikä vain vastaa viinin säilytystarpeisiin.
Muodiset viinikorkit voidaan jakaa kahteen tilanteeseen: yksi on homeinen korkin yläpinnalla; Toinen on homeinen sekä korkin ylä- että alapinnoilla.
01
Home korkin yläpinnalla, mutta ei alapuolella
Tämä tilanne osoittaa, että viinin säilytysympäristö on suhteellisen kosteaa, mikä voi myös osoittaa sivulta, että viinikorkki ja pullon suu ovat täydellisessä harmoniassa, eikä home eikä happi tule viiniin.
Tämä on todella yleistä joidenkin vanhojen eurooppalaisten viinitilojen viinikellareissa, etenkin niissä vanhoissa viineissä, joita on säilytetty pitkään, home esiintyy usein niissä. Yleensä kymmenen tai kahdenkymmenen vuoden välein, jotta korkki estää kokonaan pehmenemisen, viinitila järjestää korkin korvaamisen yhtenäisellä tavalla.
Siksi homeisella korkilla ei ole mitään vaikutusta viinin laatuun, mutta joskus se on yleinen ilmeneminen vanhan viinin tai korkealaatuisen viinin. Tämä voi myös selittää, miksi Saksan ja Ranskan viinitilojen omistajat ovat ylpeitä siitä, että viinikellarissa on home! Tietysti, jos asiakas ostaa nämä viinit viinikellariin, viinitila puhdistaa silti viinipullon nähdäkseen, onko se suljettava uudelleen, ja merkitse viini ja pakata se ennen sen antamista asiakkaalle.
Home korkin ylä- ja alapinnoilla
Tällainen tilanne on hyvin harvinainen, koska suosittelemme yleensä, että säilytät viinin tasaista, eikö niin? Tämä pätee erityisesti viinikellariin, jossa he kiinnittävät enemmän huomiota viinin tasaisen tai ylösalaisin asettamiseen siten, että viini on täysin kosketuksessa korkin alapintaan. Muotti sekä korkin ylä- että alapinnoilla, tapahtuu yleensä useammin viineillä, jotka on sijoitettu pystysuoraan, ellei viininvalmistaja tarkoituksella tehnyt niin (Shanshou)
Kun tilanne on löydetty, tätä viinipullon juomista ei suositella, koska alakohtainen muotti on osoittanut, että muotti on joutunut viiniin ja viini on saattanut huonontua. Muotti imee viinin ravitsemuksen heteroaldehydien tai heteroketonien kasvattamiseksi, mikä vaarantaa ihmisten terveyden.
Tietenkin, jos tämä on viini, jota rakastat kovasti, voit myös testata sitä edelleen: kaada pieni määrä viiniä lasiin ja tarkkailla, onko viini pilvinen; Haista se sitten nenäsi kanssa nähdäksesi, onko viinillä erityinen haju; Jos sinulla on molemmat, se todistaa, että tämä viini on todella kiistaton! Terveyden vuoksi leikataan rakkautta!
puhui niin paljon
Kaikkien tulisi tietää, että pienet hiukset viinikorkin pinnalla ovat vaarattomia
Viestin aika: joulukuu-12-2022