Äskettäin jotkut viskibrändit ovat julkaissut "Gone Distillery", "Gone Liquor" ja "Silent Whiskey" -konseptituotteet. Tämä tarkoittaa, että jotkut yritykset sekoittavat tai pullottavat suoraan suljetun viskin tislaamon alkuperäisen viinin myytävänä, mutta niillä on tietty premium -kapasiteetti.
Viinitila, joka on suljettu, tarkoittaa tänään korkeita hintoja. Tällaisilla tuotteilla voi olla niiden niukkuusarvo, mutta ne ovat enemmän markkinointia.
Äskettäin Diageon viskibrändi Johnnie Walker on julkaissut tuotteen “Blue Label Catoing Distillery -sarja”, joka on tuote, joka sekoittaa joidenkin suljetun tislaamon alkuperäiset viinit baarimikkojen kautta.
Johnnie Walkerin pääpaino tässä on rajoitetun erän käsite, ja kadonneesta viinitilasta peräisin olevan alkuperäisen viinin on oltava rajoitettu. Tämä lisää myös tuotteen premium -kykyä. WBO näki JD.com -sivustossa, että rajoitettu painos 750 ml Johnnie Walker Blue -brändistä katosi viinitilasarjan Pittiwick -vähittäismyyntistä 2 088 yuania pulloa kohti. Tavallisen sinisen kortin hinta on 1119 yuania pulloa kohti Jingdong 618 -tapahtumassa. Chivas Regalin ”kuninkaallinen tervehdys” kuningatar Elizabeth II: n 70 -vuotisjuhlan Platinum Jubilee Whisky -sovelluksen käyttämiseksi käyttää samaa käsitettä.
Tämä sekoitetun viskin yksinoikeudellinen pullotus on vähintään 32 -vuotias ja tulee seitsemästä ”hiljaisesta viski tislaamisesta”. Tämä viittaa alkuperäiseen viskiin niistä tislaamoista, jotka suljettiin. Kun varastot muuttuvat vähemmän ja vähemmän, sen arvo nousee edelleen. Jokainen sarja myytiin hintaan 17 500 puntaa huutokaupassa.Jo vuonna 2020 Pernod Ricardin ”Secret Speyside” -sarja käytti myös häviävän viinitilan alkuperäistä viiniä.
Loch Lomain -ryhmä hyödyntää myös tätä käsitettä. Heillä on häviävä viinitila, Littlemill -tislaamo, joka rakennettiin vuonna 1772 ja hiljentyi vuoden 1994 jälkeen. Se tuhoutui tulipalolla vuonna 2004, ja vain murtunut seinä on jäänyt. Rauniot eivät voi enää tuottaa viskiä, joten tislaamossa jätetyn alkuperäisen viinin pieni määrä on erittäin arvokas.
Loch Romain käynnisti syyskuussa 2021 viskin, alkuperäinen viini tulee tislaamon alkuperäisestä viinistä, joka tuhoutui tulipalossa vuonna 2004, ja ikääntymisvuosi on jopa 45 vuotta.
Monet viinitilat, jotka eivät enää ole toiminnassa, ovat suljettuina huonon johdon vuoksi tuolloin. Koska kilpailukyky ei ole riittävä, mikä on logiikka korkeiden hintojen myynnistä tänään?
Tältä osin WBO: lle esiteltiin Guangzhou Aotai -viiniteollisuuden Zhai Yannan: Tämä johtuu siitä, että skotlantilaisten viskin ja japanilaisen viskin hinta nousi huomattavasti viime vuonna, kun taas Skotlannin viinitilojen osake ei ole suuri, etenkin viinitilojen sulkemisen vuosien ajan on hyvin vanhoja, mikä johtaa siihen, että harvinainen on kalliita.
Chen Li (salanimi), viinikauppias, joka on ollut viskiteollisuudessa monien vuosien ajan, huomautti, että tämä tilanne johtuu myös kaikista vanhojen viinien jälkeen. Nykyään vanhemmasta yksittäisestä mallasviskista on pulaa, ja niin kauan kuin varastossa on ja laatu on hyvä, se voi kertoa tarinan ja myydä korkeaan hintaan.
”Itse asiassa nämä suljetut ja suljetut tislaamot johtuvat siitä, että yksittäiset mallasviskimarkkinat eivät olleet niin suosittuja kuin nykyään, ja monet päättyivät huonon myynnin ja tappioiden vuoksi. Joidenkin tislaamojen valmistuksen laatu on kuitenkin edelleen erittäin hyvä. Nykyään koko viskiteollisuus on nousevaa, ja jotkut jättiläiset käyttävät katoavan viinan käsitettä integroimiseen ja myymiseen. " Zhai Yannan sanoi.
Viskin asiantuntija Li Siwei huomautti: ”Tislaamon liiketoiminnan kilpailukyky on romahtanut, mutta tämä ei tarkoita, että laatu ei ole hyvä. Olen myös maistanut vanhoja viinejä, ja laatu on todellakin erittäin hyvä. Vanhat viinit, joissa on rikki tislaamoja ja laadukkaita, ovat markkinoilla niukkuutta, ja viinitilalla on kyky mainostaa näitä tietoja ja antaa monille ihmisille tietää, joten se voidaan hypätä, ja mielestäni se on kohtuullista. "
Viinikauppias Liu Rizhong, joka on ollut viskiteollisuudessa monien vuosien ajan, huomautti, että viskin lukumäärä Skotlannissa on nykyään rajoitettua ja historiallisten tislaamojen lukumäärä on vieläkin rajallisempi. Viskiteollisuudessa ns. Korkea ikä käytetään usein hypeen.Xiamen Fengde -viiniteollisuuden toimitusjohtaja Wu Yonglei sanoi tylsästi: "Mielestäni tämä siirto koskee enemmän tuotemerkkiä, joka haluaa kertoa tarinan, ja hypeä on monia."
Teollisuuden sisäpiiriläinen huomautti: tietysti monet viskit eivät ole täysin riippumattomia vanhoihin viineihin, ja se on epätodennäköistä. Suurin osa useiden vanhojen tehtaiden vanhoista viineistä on kuitenkin ehkä myyty aiemmin, ja joillakin on jopa vain laitteita ja nimiä jäljellä. Viski on erittäin osaava, kuinka paljon vanhaa viiniä on, ja missä osassa menetettyä viinaa vastaa, viime kädessä vain tuotemerkin omistaja tietää.
Viestin aika: kesäkuu-21-2022