Äskettäin ystävä kertoi chatissa, että hän huomasi samppanjaa ostaessaan, että osa samppanjaa oli sinetöity olutpullon korkilla, joten hän halusi tietää, sopiiko sellainen sinetti kalliille samppanjalle. Uskon, että kaikilla on kysymyksiä tästä, ja tämä artikkeli vastaa tähän kysymykseen sinulle.
Ensimmäinen asia on sanoa, että olutkorkit sopivat täydellisesti samppanjalle ja kuohuviineille. Tällä sinetillä varustettua samppanjaa voidaan säilyttää useita vuosia, ja se säilyttää kuplien määrän vielä paremmin.
Oletko koskaan nähnyt samppanjaa, joka on suljettu olutpullon korkilla?
Monet ihmiset eivät ehkä tiedä, että samppanja ja kuohuviini suljettiin alun perin tällä kruununmuotoisella korkilla. Samppanja käy läpi toissijaisen käymisen, eli kuohumaton viini pullotetaan, lisätään sokeria ja hiivaa ja annetaan jatkaa käymistä. Toissijaisen käymisen aikana hiiva kuluttaa sokeria ja tuottaa hiilidioksidia. Lisäksi jäännöshiiva lisää samppanjan makua.
Jotta hiilidioksidi pysyy pullossa toissijaisesta käymisestä, pullo on suljettava. Hiilidioksidin määrän kasvaessa pullon ilmanpaine kasvaa ja kasvaa ja tavallinen sylinterimäinen korkki voi huuhtoutua ulos paineen vaikutuksesta, joten kruununmuotoinen pullonkorkki on paras valinta tällä hetkellä.
Pullossa käymisen jälkeen samppanjaa kypsytetään 18 kuukautta, jolloin kruunukorkki poistetaan ja korvataan sienenmuotoisella korkki- ja metalliverkkopäällyksellä. Syy korkkiin vaihtamiseen on se, että useimmat ihmiset uskovat korkin olevan hyvä viinin ikääntymiseen.
Jotkut panimot kuitenkin uskaltavat haastaa perinteisen tavan sulkea olutpullojen korkit. Toisaalta he haluavat välttää korkin saastumisen; toisaalta he saattavat haluta muuttaa samppanjan ylevää asennetta. Tietenkin on panimoita kustannussäästöistä ja kuluttajien mukavuudesta
Postitusaika: 18.8.2022