Äskettäin ystävä sanoi keskustelussa, että samppanjaa ostaessaan hän huomasi, että jokin samppanja on suljettu olutpullokorkilla, joten hän halusi tietää, sopiiko tällainen sinetti kalliille samppanjalle. Uskon, että jokaisella on kysymyksiä tästä, ja tämä artikkeli vastaa tähän kysymykseen sinulle.
Ensimmäinen asia on sanoa, että olutkorkit ovat täysin hienoja samppanja- ja kuohuviiniä varten. Samppanjaa tämän sinetin kanssa voidaan silti varastoida useita vuosia, ja se on vielä parempi ylläpitää kuplia.
Oletko koskaan nähnyt samppanjaa, joka on suljettu olutpullokorkilla?
Monet ihmiset eivät ehkä tiedä, että samppanja ja kuohuviini olivat alun perin suljettu tällä kruununmuotoisella korkilla. Samppanja käy läpi toissijaisen käymisen, toisin sanoen viini pullotetaan, lisätään sokerilla ja hiivalla ja annetaan jatkaa käymistä. Toissijaisen käymisen aikana hiiva kuluttaa sokeria ja tuottaa hiilidioksidia. Lisäksi jäännöshiiva lisää samppanjan makua.
Hiilidioksidin pitämiseksi pullon sekundaarisesta käymisestä pullo on suljettava. Hiilidioksidin määrän kasvaessa pullon ilmanpaine kasvaa ja suurempi ja tavallinen lieriömäinen korkki voidaan huuhdella paineen takia, joten kruununmuotoinen pullonkorkki on tällä hetkellä paras valinta.
Pullossa käymisen jälkeen samppanjaa vanhennetaan 18 kuukauden ajan, jolloin kruunun korkki poistetaan ja korvataan sieni-muotoisella korkilla ja lankaverkon kansilla. Syynä vaihtamiseen Corkiin on, että useimmat ihmiset uskovat, että Cork on hyvä viinin ikääntymiselle.
On kuitenkin myös joitain panimoita, jotka uskaltavat haastaa perinteisen tavan sulkea olutpullokorkit. Toisaalta he haluavat välttää korkin saastumista; Toisaalta he saattavat haluta muuttaa samppanjan ylevää asennetta. Tietysti on panimoita kustannussäästöistä ja kuluttajien mukavuudesta
Viestin aika: elokuu 18-2022