Punaviini on eräänlainen viini. Punaviinin ainesosat ovat melko yksinkertaisia. Se on hedelmäviini, joka valmistetaan luonnollisella käymisellä, ja sisältä eniten on rypälemehu. Viinin oikea juominen voi tuoda monia etuja, mutta on myös joitain asioita, joihin kannattaa kiinnittää huomiota.
Vaikka monet ihmiset haluavat juoda punaviiniä elämässään, kaikki eivät voi juoda punaviiniä. Kun juomme yleensä viiniä, meidän tulee välttää seuraavia neljää tapaa, jotta emme hukkaa lasissamme olevaa herkullista viiniä.
Älä välitä tarjoilulämpötilasta
Kun juot viiniä, sinun on kiinnitettävä huomiota tarjoilulämpötilaan. Yleisesti ottaen valkoviini on jäähdytettävä ja punaviinin tarjoilulämpötilan tulee olla hieman huoneenlämpöä alhaisempi. Silti monet jäädyttävät viiniä liikaa tai pitelevät viiniä juoessaan lasin vatsasta kiinni, mikä nostaa viinin lämpötilan liian korkeaksi ja vaikuttaa sen makuun.
Kun juot punaviiniä, sinun on ensin selviydyttävä, koska viini on elävää ja viinin tanniinin hapetusaste on hyvin alhainen ennen pullon avaamista. Viinin tuoksu on tiivistetty viiniin, ja sen maku on hapan ja hedelmäinen. Raitistamisen tarkoituksena on tehdä viinistä hengittävä, happea imevä, täysin hapettuva, vapauttaa hurmaavaa aromia, vähentää supistumista ja tehdä viinin mausta pehmeäksi ja täyteläiseksi. Samalla joidenkin vuosikertaviinien suodatinsedimentit voidaan myös suodattaa pois.
Nuorten punaviinien ikääntymisaika on suhteellisen lyhyt, mikä on kaikkein tarve selviytyä. Mikrohapetuksen raikastavan vaikutuksen jälkeen nuorten viinien tanniinit voidaan tehdä joustavammiksi. Vintage-viinit, ikääntyneet portviinit ja vanhentuneet suodattamattomat viinit dekantoidaan, jotta sedimentti poistetaan tehokkaasti.
Punaviinin lisäksi voidaan raikastaa myös korkeaalkoholipitoista valkoviiniä. Koska tällainen valkoviini on ulos tullessaan kylmää, se voidaan lämmittää dekantoimalla ja samalla se antaa virkistävän tuoksun.
Punaviinin lisäksi voidaan raikastaa myös korkeaalkoholipitoista valkoviiniä.
Yleensä nuori uusi viini voidaan tarjoilla noin puoli tuntia etukäteen. Monimutkaisempi on täyteläinen punaviini. Jos säilytysaika on liian lyhyt, tanniinimaku on erityisen voimakas. Tällainen viini tulee avata vähintään kaksi tuntia etukäteen, jotta viinineste pääsee täysin kosketukseen ilman kanssa, mikä lisää aromia ja nopeuttaa kypsymistä. Juuri kypsymisvaiheessa olevat punaviinit ovat yleensä puoli tuntia - tunti etukäteen. Tällä hetkellä viini on täyteläinen ja täyteläinen, ja se on paras makuaika.
Yleisesti ottaen tavallinen viinilasi on 150 ml per lasi, eli tavallinen viinipullo kaadetaan 5 lasiin. Viinilasien eri muotojen, tilavuuksien ja värien vuoksi on kuitenkin vaikea saavuttaa standardi 150 ml.
Eri viinien eri kuppityyppien käyttöä koskevien sääntöjen mukaan kokeneet ovat tiivistäneet yksinkertaisemmat kaatotiedot viitteeksi: 1/3 lasista punaviinille; 2/3 lasista valkoviiniä; , kaada ensin 1/3 sen jälkeen, kun viinissä olevat kuplat ovat hävinneet, ja jatka sitten kaatamista lasiin, kunnes se on 70 % täynnä.
Sanaa "syö lihaa isolla suupalalla ja juo suurella suupalalla" käytetään usein kuvaamaan sankarillisia sankareita kiinalaisissa elokuvissa ja televisiossa tai romaaneissa. Mutta muista juoda hitaasti juoessasi viiniä. Ei saa pitää asennetta "kaikki tekevät kaiken siististi eivätkä koskaan juo humalassa". Jos näin on, se olisi liian vastoin alkuperäistä tarkoitusta juoda viiniä. Juo vähän viiniä, maista hitaasti, anna viinin aromin täyttää koko suu ja maistele sitä varovasti.
Kun viini joutuu suuhun, sulje huulet, kallista päätä hieman eteenpäin, sekoita viiniä kielen ja kasvolihasten liikkeellä tai avaa suuta hieman ja hengitä kevyesti. Tämä ei ainoastaan estä viiniä valumasta ulos suusta, vaan myös mahdollistaa viinihöyryjen pääsyn nenäontelon takaosaan. Makuanalyysin lopussa on parasta niellä pieni määrä viiniä ja sylkeä loput ulos. Nuolla sitten hampaitasi ja suusi sisäpuolta kielelläsi jälkimaun tunnistamiseksi.
Postitusaika: 29.1.2023