Kevään festivaali lähestyy, kerääminen sukulaisten ja ystävien kanssa on välttämätöntä. Uskon, että kaikki ovat laatineet paljon viiniä uudelle vuodelle. Tuo muutama pullo illalliseen, avaa sydämesi ja puhu viime vuoden iloista ja suruista.
Viinin kaatamisen voidaan sanoa olevan välttämätön ammattitaito viinitoimistossa. Kiinan viinikulttuurissa viinin kaatamiseen kiinnitetään paljon huomiota. Mutta kuinka kaada viiniä muille ruokapöydälle? Mikä on oikea asento viinin kaatamiselle?
Kiinalainen uusi vuosi on tulossa pian, kiirehdi ja opi etiketti, johon olisi kiinnitettävä huomiota viinin kaataessa!
Valmistele puhtaita paperipyyhkeitä tai lautasliittoja etukäteen pullon suun pyyhkimiseksi. Ennen kuin kaatat punaviiniä, pyyhi pullon suu puhtaalla pyyhkeellä. (Jotkut viinit, jotka on pidettävä alemmassa lämpötilassa
Viinin kaatamisessa sommelieria käytetään pitämään viinipullon pohjaa ja kääntämään viinimerkinnän viinin näyttämiseksi vieraille, mutta meidän ei tarvitse tehdä tätä jokapäiväisessä elämässä.
Jos viini on suljettu korkilla, pullon avaamisen jälkeen, omistajan tulisi kaataa vähän omaan lasiinsa maistaakseen, onko korkkien haju, jos maku ei ole puhdasta, hänen tulisi vaihtaa toinen pullo.
1. Kevyemmillä viineillä viinit tulisi palvella ensin kuin viinit, joissa on raskaammat viinit;
2. Tarjoile ensin kuiva punaviini ja kuiva makea viini;
3. Nuoremmat viinit tarjoillaan ensin, ja vanhemmat viinit tarjoillaan viimeisenä;
4. Saman tyyppiselle viinille paahtoleipäjärjestys on jaettu eri vuosien mukaan.
Viinin kaataessa ensin päävieras ja sitten muut vieraat. Seiso jokaisen vieraan oikealla puolella vuorotellen ja kaada viini yksitellen ja kaada viini itsellesi. Juhlajuhlan erilaisten eritelmien, esineiden ja kansallisten tapojen vuoksi punaviinin kaatamisjärjestyksen tulisi myös olla joustava ja monipuolinen.
Jos kunniavieras on mies, sinun tulee ensin palvella miesvieraa, sitten naispuolinen vieras ja lopulta kaada punaviiniä isäntäksi osoittaaksesi isännän kunnioituksen vieraana kohtaan.
Jos palvelevat punaviiniä eurooppalaisille ja amerikkalaisille vieraille, naispuolinen kunniavieras tulisi palvella ensin ja sitten miesvieraana.
Pidä alempi 1/3 pullosta kämmenellä. Yksi käsi on asetettu takaosan taakse, henkilö on hieman taipuvainen, kun se on kaatanut 1/2 viiniä, käännä pullo hitaasti seisomaan. Pyyhi pullon suu puhtaalla paperipyyhkeellä. Jos kaatat kuohuviiniä, voit käyttää oikeaa kättäsi lasin pitämiseen pienessä kulmassa ja kaataa viiniä hitaasti lasin seinämää pitkin estämään viinin hiilidioksidia hävittämästä nopeasti. Kun olet kaatanut lasillisen viiniä, sinun tulee kääntää pullon suu puoli ympyrää nopeasti ja kallistaa sitä ylöspäin estääksesi viiniä pullon suusta tiputtamasta lasista.
Punaviini on 1/3 lasiin, pohjimmiltaan viinilasin laajimmassa osassa;
Kaada 2/3 valkoviinistä lasiin;
Kun samppanja kaadetaan lasiin, se tulisi ensin kaataa 1/3: een. Kun viinissä on vaahto, kaada se lasiin, kunnes se on 70% täynnä.
Kiinalaisissa tapoissa on sanonta, että ”TEA: lla on seitsemän viiniä ja kahdeksan viiniä”, mikä viittaa myös siihen, kuinka paljon nestettä kupissa tulisi kaataa. Viinin määrän hallitsemiseksi voimme harjoitella vedellä viinin sijasta.
Kuten edellä mainittiin, kun viinilasiin kaadetun viinin määrä on aikeissa täyttää vaatimukset, runko on hiukan poissa, ja viinipullon pohjaa pyöritetään hiukan pullon sulkemiseksi nopeasti tippuvan viinin välttämiseksi. Tämä on käytäntö, joka tekee täydellisyydestä, joten harjoituksen jälkeen viiniä on helppo kaataa tippumatta tai vuotamalla.
Huippuluokan punaviinin pullot kerätään ja kerätään, koska jotkut viinimerkinnät ovat yksinkertaisesti taideteoksia. Viinin "virtaavan" viinimerkinnän välttämiseksi oikea tapa kaataa viiniä on tehdä viinimerkinnän etuosa ylöspäin ja ulospäin.
Lisäksi vanhan viinin (yli 8-10 vuotta) pullon pohjassa järjestetään sahanpuru, vaikka viini olisi kolme tai viisi vuotta vanha, sahanpuru voi olla. Siksi ole varovainen kaatamalla viiniä. Sen lisäksi, että viinipulloa ei ravista, kun kaatat päähän, sinun on myös jätettävä vähän pullon olkapäälle. Pullon kääntäminen ylösalaisin viimeisen pudotuksen tyhjentämisen yrittäminen ei ole oikein.
Viestin aika: tammikuu-29-2023