Tiivistelmä: Kiinassa, Yhdysvalloissa ja Saksassa ihmiset suosivat edelleen viinejä, jotka on suljettu luonnontammikorkilla, mutta tutkijat uskovat, että tämä alkaa muuttua, tutkimuksessa todettiin.
Viinitutkimustoimiston Wine Intelligencen Yhdysvalloissa, Kiinassa ja Saksassa keräämien tietojen mukaan luonnonkorkin (Natural Cork) käyttö on edelleen hallitseva tapa viinin sulkemiseen, ja 60 % kyselyyn vastanneista kuluttajista. Osoittaa, että luonnollinen tammitulppa on heidän suosikki viinitulppatyyppinsä.
Tutkimus tehtiin vuosina 2016-2017 ja sen tiedot ovat peräisin 1000:lta säännöllisesti viinin juojalta. Maissa, jotka suosivat luonnonkorkkeja, kiinalaiset viininkuluttajat suhtautuvat epäilevämmin kierrekorkkiin, sillä lähes kolmannes kyselyyn vastanneista sanoi, että he eivät ostaisi kierrekorkilla pullotettua viiniä.
Tutkimuksen tekijät paljastivat, että kiinalaisten kuluttajien suosio luonnonkorkkeja johtuu suurelta osin perinteisten ranskalaisten viinien, kuten Bordeaux'n ja Burgundin viinien, vahvasta suorituskyvystä Kiinassa. ”Näiden alueiden viineissä luonnon tammitulpista on melkein tullut pakollinen attribuutti. Tietomme osoittavat, että kiinalaiset viininkuluttajat uskovat, että kierretulppa sopii vain huonolaatuisille viineille. Kiina Ensimmäiset viininkuluttajat altistuvat Bordeaux'n ja Burgundin viineille, joissa kierrekorkkien käyttöä oli vaikea hyväksyä. Tämän seurauksena kiinalaiset kuluttajat suosivat korkkia. Tutkituista keski- ja korkealuokkaisista viininkuluttajista 61 % suosii korkilla suljettuja viinejä, kun taas vain 23 % hyväksyy kierrekorkilla sinetöityjä viinejä.
Decanter China raportoi äskettäin myös, että joillakin viinintuottajilla Uuden maailman viinintuottajamaissa on myös suuntaus vaihtaa kierretulpat tammitulpiksi, koska Kiinan markkinoilla halutaan vastata Kiinan markkinoiden tarpeisiin. . Wine Wisdom kuitenkin ennustaa, että tämä tilanne Kiinassa saattaa muuttua: ”Ennustamme, että ihmisten käsitys ruuveista tulee vähitellen muuttumaan ajan myötä, varsinkin Kiina tuo nyt yhä enemmän Australian ja Chilen viinit näistä maista pullotetaan perinteisesti kierrekorkilla. ”
”Vanhan maailman viinintuottajamaissa korkit ovat olleet olemassa jo pitkään, eikä niitä voi muuttaa yhdessä yössä. Mutta Australian ja Uuden-Seelannin menestys osoittaa, että ihmisten käsitystä ruuvitulpista voidaan muuttaa. Muuttuminen vaatii vain aikaa ja vaivaa, ja uudistuksen johtamiseen tarvitaan todellinen sanansaattaja."
"Wine Intelligencen" analyysin mukaan ihmisten mieltymys viinikorkista riippuu itse asiassa tietyn viinikorkin tiheydestä. Australiassa kokonainen viininkuluttajien sukupolvi on altistunut kierrekorkilla pullotetulle viinille syntymästään asti, joten he ovat myös vastaanottavaisempia kierrekorkille. Samoin ruuvitulpat ovat erittäin suosittuja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, ja 40 prosenttia vastaajista sanoi pitävänsä parempana ruuvitulppia, mikä ei ole muuttunut vuoden 2014 jälkeen.
Wine Wisdom tutki myös synteettisen korkin maailmanlaajuista hyväksyntää. Verrattuna kahteen yllä mainittuun viinitulppaan, ihmisten suosio tai hylkääminen synteettisten tulppien suhteen on vähemmän ilmeinen, sillä keskimäärin 60 prosenttia vastaajista on neutraaleja. Yhdysvallat ja Kiina ovat ainoat maat, jotka suosivat synteettisiä tulppia. Tutkituista maista Kiina on ainoa maa, joka hyväksyy synteettiset tulpat enemmän kuin kierretulpat.
Postitusaika: 05.08.2022