Lasipullojen ja tammikorkkien käyttö viinin säilytykseen on tärkeä rooli viinin kehityksessä ja tuo myös mahdollisuuksia keräilyviinien säilytykseen. Nykyään korkin avaamisesta ruuvikorkkiruuvilla on tullut klassikko viinin avaamiseen. Tänään puhumme tästä aiheesta.
Viinin kehityksen historiaa tarkasteltaessa korkin ja lasipullon yhdistelmä ratkaisi viinin pitkäaikaissäilyvyyden ongelman ja heikkeni helposti. Tämä on virstanpylväs viinin historiassa. Historiallisten tietojen mukaan egyptiläiset alkoivat käyttää lasipulloja jo 4000 vuotta sitten. Muilla alueilla saviruukkuja käytettiin laajasti varastointiin, ja 1600-luvun alkuun asti käytettiin lampaannahasta valmistettuja viinipusseja.
1730-luvulla Kenelm Digby, nykyaikaisten viinipullojen isä, käytti ensimmäisen kerran tuulitunnelia nostaakseen uunin ontelon lämpötilaa. Kun lasiseos sulatettiin, siihen lisättiin hiekkaa, kaliumkarbonaattia ja sammutettua kalkkia. Viiniteollisuudessa käytetään raskaita lasiviinipulloja. Viinipullot on tehty lieriömäisiksi säilytystä ja kuljetusta varten. Tämän seurauksena Euroopan viinintuottajamaat alkoivat käyttää suuria määriä lasipullotettua viiniä. Lasin haurausongelman ratkaisemiseksi italialaiset viinikauppiaat käyttävät olkia, pajua tai nahkaa lasipullon ulkopuolen pakkaamiseen. Vuoteen 1790 asti viinipullojen muoto Bordeaux'ssa Ranskassa oli modernien viinipullojen alkion muotoinen. Lisäksi Bordeaux'n viini on myös alkanut kehittyä valtavasti.
Lasipullon sulkemiseen todettiin, että Välimeren alueen korkkitulppaa voidaan käyttää. Tammikorkit yhdistettiin todella viinipulloihin vasta 1700-luvun puolivälissä. Koska tammikorkki ratkaisee saumattomasti hyvin ristiriitaisen ongelman: viinin viini on eristettävä ilmasta, mutta se ei voi täysin peittää ilmaa, ja viinipulloon on päästävä ilmaa. Viinin on tehtävä hienovaraisia kemiallisia muutoksia niin "suljetussa" ympäristössä, jotta viinistä tulee aromirikkaampi.
Monet ystävät eivät ehkä tiedä, että esi-isämme ovat yrittäneet parhaansa saadakseen selville yksinkertaisen viinipullon suuhun täytetyn korkin ongelman. Lopulta löysin työkalun, jolla voi helposti porata tammea ja ottaa korkin pois. Historiallisten tietojen mukaan tämä työkalu, jota alun perin käytettiin luotien ja pehmeän täytteen poistamiseen aseesta, havaittiin vahingossa, että se voi helposti avata korkin. Vuonna 1681 sitä kuvattiin "teräsmatoksi, jolla vedettiin korkki pullosta", ja sitä kutsuttiin virallisesti korkkiruuviksi vasta vuonna 1720.
Yli kolmesataa vuotta on kulunut, ja viinin säilytykseen tarkoitettuja lasipulloja, korkkeja ja korkkiruuveja on jatkuvasti paranneltu ja täydennetty päivä päivältä. Useimmat viinintuotantoalueet käyttävät myös erityisiä pullotyyppejä, kuten Bordeaux- ja Burgundy-pulloja. Viinipullot ja tammikorkit eivät ole vain viinin pakkauksia, vaan ne on integroitu viiniin, viiniä kypsytetään pullossa ja viinin aromi kasvaa ja muuttuu joka hetki. Se on haaveilua ja odotusta. Kiitos. Kiinnitä huomiota huippuviineihin ja toivo, että artikkelimme lukeminen tuo sinulle valaistumista tai sadonkorjuuta.
Postitusaika: 03.11.2021