Joskus ystävä kysyy yhtäkkiä kysymyksen: Ostamasi viinin vuosikerta ei löydy etiketistä, etkä tiedä minä vuonna se on valmistettu?
Hän ajattelee, että tässä viinissä voi olla jotain vikaa, voiko se olla väärennettyä viiniä?
Itse asiassa kaikkiin viineihin ei tarvitse merkitä vuosikertaa, eivätkä viinit ilman vuosikertaa ole väärennettyjä viinejä. Esimerkiksi tähän edvardiaanisen kuohuviinipulloon merkitään "NV" (lyhenne sanasta "Non-Vintage", mikä tarkoittaa, että tällä viinipullolla ei ole vuosikertaa).
Lasinen viinipullo 1. Mihin viinin etiketissä oleva vuosiluku viittaa?
1. Ensinnäkin meidän on tiedettävä, mihin vuosi tässä viittaa?
Etiketissä oleva vuosi viittaa rypäleiden sadonkorjuuvuoteen, ei niiden pullotus- tai lähetysvuonna.
Jos rypäleet on korjattu vuonna 2012, pullotettu vuonna 2014 ja lähetetty vuonna 2015, viinin vuosikerta on 2012 ja etiketissä näkyvä vuosi on myös 2012.
2. Mitä vuosi tarkoittaa?
Viinin laatu riippuu käsityön tasosta kolme pistettä ja raaka-aineista seitsemän pistettä.
Vuosi näyttää vuoden ilmasto-olosuhteet, kuten valon, lämpötilan, sademäärän, kosteuden ja tuulen. Ja nämä ilmasto-olosuhteet vaikuttavat vain rypäleiden kasvuun.
Vuosikerran laatu vaikuttaa suoraan itse rypäleiden laatuun. Siten vuosikerran laatu vaikuttaa suuresti myös viinin laatuun.
Hyvä vuosi voi luoda hyvän pohjan laadukkaan viinin tuotannolle, ja vuosi on viinille erittäin tärkeä.
Esimerkiksi: sama rypälelajike, jonka sama viinitila istuttaa samalle viinitilalle, vaikka ne olisivat saman viininvalmistajan valmistamia ja samalla vanhentamisprosessilla käsiteltyjä, viinien laatu ja maku ovat eri vuosina erilaisia, mikä on vintagen viehätys.
3. Miksi joihinkin viineihin ei ole merkitty vuosikertaa?
Koska vuosi heijastaa kyseisen vuoden terroiria ja ilmastoa ja sillä on tärkeä rooli viinin laadussa, miksi joihinkin viineihin ei ole merkitty vuosilukua?
Pääsyynä on se, että se ei täytä laillisia säännöksiä: Ranskassa AOC-luokan viinien vaatimukset ovat suhteellisen tiukat.
Viineissä, joiden laatuluokka on alle AOC ja jotka on sekoitettu eri vuosina, ei saa merkitä vuotta etikettiin.
Joitakin viinimerkkejä sekoitetaan useiden vuosien ajan, vuodesta toiseen, jotta säilytetään johdonmukainen vuosittain tuotetun viinin tyyli.
Tämän seurauksena asiaankuuluvia lakeja ja määräyksiä ei noudateta, joten viinin etikettiin ei ole merkitty vuosilukua.
Jotkut viinikauppiaat sekoittelevat useita eri vuosien viinejä saavuttaakseen parhaan mahdollisen maun ja viinivalikoiman, eikä viinietiketissä ole vuosimerkintää.
4. Pitääkö viiniä ostettaessa katsoa vuotta?
Vaikka vuosikerta vaikuttaa merkittävästi viinin laatuun, kaikilla viineillä ei ole merkitystä.
Jotkut viinit eivät paranna paljoa edes parhaista vuosikerroista, joten älä välttämättä katso vuosikertaa ostaessasi näitä viinejä.
Pöytäviini: Yleensä tavallisella pöytäviinillä itsessään ei useinkaan ole monimutkaisuutta ja ikääntymispotentiaalia, koska olipa kyseessä huippuvuosi tai keskinkertainen vuosi, sillä ei ole juurikaan vaikutusta viinin laatuun.
Suurin osa näistä viineistä on lähtötason viinejä, hinta on kymmenien juanin luokkaa, tuotanto on erittäin korkea, ja ne ovat yksinkertaisia ja helppoja juoda.
Useimmat uuden maailman viinit: Useimmilla uuden maailman viinialueilla on lämpimämpi, kuivempi ilmasto, joka mahdollistaa myös kastelun ja muut inhimillisemmät toimet, ja kaiken kaikkiaan vuosikerran ero on vähemmän selvä kuin vanhassa maailmassa.
Uuden maailman viinejä ostettaessa ei siis yleensä tarvitse liikaa miettiä vuosikertaa, ellei kyseessä ole jokin erittäin huippuviini.
Postitusaika: 09.10.2022